Sashimi cá hồi được chế biến từ cá hồi tươi sống, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Biết cách chế biến sashimi cá hồi đúng cách sẽ giúp bạn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất có trong loại thực phẩm này .Hôm nay , Alofood sẽ giới thiệu đến bạn cách làm sashimi cá hồi để tăng thêm hương vị và thay đổi bữa ăn cho gia đình mình nhé.
1. Sashimi cá hồi là gì? Những kỹ thuật chế biến cơ bản
Sashimi cá hồi là một món ăn nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Nó được nhiều thực khách yêu thích bởi sự tinh tế từ cách chế biến tới thưởng thức. Sashimi cá hồi được chế biến từ cá hồi tươi sống. Phi lê cá hồi và cắt thành từng lát mỏng, ăn kèm với gừng hồng,rong biển , tía tô, củ cải trắng và chấm với nước tương thêm chút mù tạt wasabi,...
Để chế biến được món sashimi cá hồi tươi ngon, bắt mắt và chuẩn vị, người đứng bếp cần nắm vững nhiều kỹ thuật quan trọng, trong đó có lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật dùng dao. Ngoài ra, đây còn là món ăn thể hiện rõ nét nghệ thuật trang trí đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản. Người chế biến cần nắm vững kỹ thuật trang trí để trình bày nguyên liệu một cách hài hòa, tinh tế và bắt mắt.
2. Hướng dẫn cách làm sashimi cá hồi
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm sashimi cá hồi gồm:
500gr cá hồi tươi, .
Tía tô- củ cải trắng
nước tương
gừng hồng
mù tạt wasabi
2.2 Quy trình làm sashimi
Sơ chế cá
Sau khi mua cá hồi về, bạn cần rửa thật sạch vì đây là món ăn không làm chín bằng lửa. Bạn có thể mua từng lát phi lê cá hoặc mua từng khúc rồi phi lê bỏ xương và mỡ, chỉ giữ lại phần thịt nạc.
Muốn làm sạch cá, bạn chỉ cần xối nhẹ cá qua với nước. Sau đó, hòa hỗn hợp gồm nước + muối + 1⁄4 trái chanh vắt lấy nước để rửa cá. Cuối cùng, xả lại cá với nước sạch và dùng khăn giấy sạch để thấm thật khô miếng cá.
Chế biến sashimi cá hồi cần khéo léo và đúng kỹ thuật
Chế biến sashimi cá hồi
- Cho cá hồi lên mặt thớt sạch, úp phần da dưới mặt thớt, phần thịt đỏ hướng lên trên;
- Dùng 1 con dao sắc để lọc bỏ lớp da bỏ đi , rồi cắt cá hồi thành từng lát nhỏ theo hình chữ nhật vừa ăn, độ dày khoảng 5mm. Cách cắt thái này giúp từng miếng cá hồi trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn;
- Xếp lá tía tô đã rửa sạch lên đĩa, cho cá hồi lên trên. Tiếp theo, thêm wasabi, gừng hồng , củ cải bào sợi và nước tương để chấm sashimi cá hồi và thưởng thức. Sashimi ngon là khi ăn cá thấy miếng cá mềm và ngọt, không bị tanh, các loại rau ăn kèm mát lạnh và nước chấm đậm đà.
Cách làm sashimi cá hồi tại nhà không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nấu ăn phức tạp nhưng người thực hiện cần sơ chế cá thật sạch và cắt cá thật đẹp. Thành phẩm cho bạn chính là những lát cá hồi tươi ngon, ăn cùng nước tương và wasabi cay nồng, khiến món ăn giữ được trọn vẹn độ tươi, ngọt và các chất dinh dưỡng.
Mua cá hồi Nauy nhập khẩu chính hãng ở đâu?
ALOFOOD là nơi chuyên cung cấp thực phẩm nhập khẩu cao cấp loại 1, luôn được đảm bảo nguồn gốc xuất xứ ( đều có giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ) nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm.Với việc tình hình dịch bệnh xảy ra ngày càng phức tạp và để đáp ứng được việc đi chợ thì ALOFOOD chúng tôi sẽ giúp bạn giao hàng tận nơi và nhanh chống mà luôn đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon.
Thái độ phục vụ của nhân viên thân thiện, đảm bảo đem đến sự hài lòng cho mỗi khách hàng khi đến với ALOFOOD .Hệ thống cửa hàng ALOFOOD cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng trong những năm qua và chúng tôi đảm bảo sẽ tiếp tục cố gắng để đưa tới quý khách hàng những loại thực phẩm nhập khẩu chất lượng nhất cũng như dịch vụ tốt nhất.
Để mua hàng khách hàng có thể order Alofood tại:
https://alofood.com.vn/
------------------------------------------------------------
Để biết thêm thông tin chi tiết về cửa hàng cũng như dịch vụ của ALofood xin vui lòng liên hệ:
✡️ ALOFOOD - CHỈ BÁN HÀNG LOẠI 1 ✡️
☎ Hotline Tư vấn - Đặt hàng: 097.868.1234 (Mr.Hope) — at Thực phẩm Cao cấp Alofood
👉 Địa chỉ cơ sở 1: Số 24- A21 Nghĩa Tân - Cầu Giấy - Hà Nội
👉 Địa chỉ cơ sở 2: Số 82 Thợ Nhuộm - Hoàn Kiếm - Hà Nội
👉 Website: https://alofood.com.vn/
👉 Fanpage: Alofood - Thực Phẩm Cao Cấp Loại 1
